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MARIAJO RUIZ
Martes, 7 de noviembre de 2017
LAS RECETAS DE MARIAJO

PULPO A LA CARTAGENERA Y EMPAREDADOS DE SALMÓN Y AGUACATES

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[Img #6889]

 

 

 

Comida        

 

 

PULPO A LA CARTAGENERA

 

 

 

 

INGREDIENTES:

Pulpo

4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

4 cuchradas de vinagre de módena

Zumo de limón pequeña

Sal

 

ELABORACIÓN:

Una vez tenéis el pulpo cocido es bien sencilla, tan solo tenéis
que ponerlo en una plancha o parrilla con un chorrito de aceite de oliva y
esperar que se haga por los dos lados, dándole la vuelta a medida que veamos
que se está haciendo

Un vez hecho apartamos, añadimos sal y un aliño hecho con las 4 cucharadas de aceite,
las 4 cucharadas de vinagre y el zumo de limón.

Podéis trocearlo antes de echarle el aliño o después, al gusto.

 

Cena

 

 

[Img #6885]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

EMPAREDADOS DE SALMÓN Y AGUACATES

 

 

INGREDIENTES:

2 rebanadas de pan de molde

3 lonchas de salmón ahumado

2 lonchas de queso

1 huevo duro

1/2 aguacate maduro

mayonesa

olivas rellenas

 

ELABORACIÓN:

Untar generosamente una rebanada de pan con mayonesa. Colocar el medio aguacate cortado a láminas. Tapar con las dos lonchas de queso. Añadir una capa de mayonesa. Repartir el huevo cortado a lonchas y sazonarlo con un poco de sal. Cubrir con el salmón y tapar con la otra rebanada de pan untado en mayonesa.

 

Si vas a comerlo con las manos, el sandwich está ya terminado. Si vas a presentarlo en bandeja y quieres decorarlo y comer con cuchillo y tenedor, debes untar ligeramente con mayonesa y puedes rallarle un poco de huevo duro y decorar con olivas. Fácil, rápido y riquísimo!

 

 

 

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