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MARIAJO RUIZ
Lunes, 13 de noviembre de 2017
LAS RECETAS DE MARIAJO

SANGRE ENCEBOLLADA Y CHAMPÑONES RELLENOS DE JAMÓN

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Comida

 

SANGRE ENCEBOLLADA

 

[Img #7072]

 

 

 

INGREDIENTES:

1/2 kilogramo de sangre de pollo (la encontrarás en algunos supermercados o en las carnicerías)
Pimienta negra
Laurel
Sal

3 cebollas
4 o 5 dientes de ajo
200 ml. de vino blanco
Aceite de oliva
Agua

ELABORACIÓN:

 En primer lugar hay que preparar la sangre en forma de cubitos o láminas.

 Mientras tanto, se ponen a rehogar con abundante aceite las cebollas y los ajos, cortados finamente, para que pochen y se doren.

Cuando estén listos, se añade la hojita de laurel y seguidamente los trozos de sangre.

Se remueve todo con cuidado, usando una cuchara de madera, y se incorpora el vaso de vino blanco, la pimienta, la sal y un chorrito de agua para que cubra todo.

Se deja a fuego lento para que se consuma el líquido y se terminen de ligar los ingredientes.

Al final, el plato debe quedar con una salsa consistente y un poco aceitosa. Entonces estará listo para servir…¡buen provecho!

 

 

 

 

Cena

 

[Img #7073]

 

 

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON

 

INGREDIENTES:

Picadillo de jamón

Cebolla

Ajo

Sal

Pimienta

Queso

 

ELABORACIÓN:

Quitarle los pies a los champiñones y limpiarlos, rellenarlos con un picadillo de jamón, cebollita y ajo, salpimentar y meterlos un par de minutos en el microondas para que pierdan el orgullo. Tapar con una loncha de queso y meter a gratinar en el horno hata que se derrita el queso y queden bien doraditos

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