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MARIAJO RUIZ
Lunes, 20 de noviembre de 2017
LAS RECETAS DE MARIAJO

PATATAS ESTOFADAS CON CAZÓN Y PAPILLOTE DE MERLUZA

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Comida

 

PATATAS ESTOFADAS CON CAZÓN

[Img #7276]

 

 

 

INGREDIENTES:

1 kg cazón

1 1/2 patatas
1 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates maduros (pelados)
6 dientes ajos
1 sobre azafrán o sazonadory
Fumet de pescado
Sal
Aceite OVE
 
ELABORACIÓN:
 
Hacer un refrito con el pimiento, cebolla y 3 dientes de ajos-
Se añade los tomates muy picados hasta que esté sofrito todo.Se le añaden las patatas cortadas en "cachelos" cubrir de agua.MAJAO: Freír 3 dientes de ajos laminados, 1 rebanada pequeña pan frito y unas ramitas de perejil. En un bol majamos hasta obtener masa homogénea. ReservaSazonamos el guiso de Sal, pimienta y azafrán o sazonado.Cuando las patatas estén tiernas, añadir el cazón en trocitos medianos y al mismo tiempo el MAJAO. Dejar cocer lentamente unos 10 minutos. Y estarán listas las patatas estofadas con cazón "a la abuela" Buen provecho.
 
Cena
 
 
 
 
PAPILLOTE DE MERLUZA
 
 
 
 
 
[Img #7277]
 
INGREDIENTES:
 

1/2 calabacín

espárragos verdes

1 chorrito aceite virgen extra
Espinacas
2 filetes merluza
Tomatitos cherry
 
ELABORACIÓN:
 
Precalentamos en horno a 180º
En una bandeja extendemos papel de plata, en la base ponemos el calabacín cortado en lonchas finas, después los espárragos cortando por la mitad cada tomatito cherry, encima colocamos los filetes de merluzaEchamos un chorrito de aceite salamos y echamos perejil. Cerramos el papel albal alrededor de el pescado y las verduras sellandolo y metemos en el horno 15 minutos.Mientras vamos hirviendo las espinacas, y una vez esté sacamos el envoltorio y lo abrimos sobre la bandeja esparciendo las espinacas encima de el pescado dejando otros 10 min con el calor en la parte alta de el horno.Una vez pasan lo 10 min lo sacamos de el horno y servimos, una comida rica y sana para degustar. 
    
 
 
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