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Mariajo Ruiz
Miércoles, 20 de diciembre de 2017
LAS RECETAS DE MARIAJO

VASITOS DE SALMÓN Y GUACAMOLE. .SOLOMILLO CON SOJA, ROMERO, MIEL, AJO Y LIMÓN. TRUFAS.

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Entrante

 

VASITOS DE SALMÓN Y GUACAMOLE

 

 

 

[Img #8291]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

300 salmón limpio

1 aguacate

1 cebolleta

1 sobre de especias para guacamole de la marca "old el paso"

1 cucharada de eneldo picado

Al gusto aceite de oliva

Al gusto sal

Al gusto pimienta

Unas anchoas para decorar

 

 

ELABORACIÓN:

 

Picamos el salmón (eso va un poquito al gusto) y mezclamos con el zumo de limón en un bol y reservamos. Pelamos y picamos el aguacate y la cebolleta. Lo mezclamos con el sobrecito de especias para guacamole.

Ya solo nos falta montar. En el fondo del vasito colocaremos nuestro guacamole. Escurrimos el salmón que colocaremos encima y decoraremos con un filete de anchoa y el eneldo espolvoreado por encima.

Queda precioso, vistoso y muy muy rico. Además es súper fácil de hacer. Espero que os guste.

 

 

 

 

Plato fuerte

 

 

SOLOMILLO CON SOJA, ROMERO, MIEL, AJO Y LIMÓN​

 

 

[Img #8289]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

2 solomillos de cerdo

Zumo de medio limón

Salsa de soja

1 diente ajo

1 cucharada sopera miel

Una ramita romero fresco, separo las hojas

1 poco agua

1 cucharita maicena

 

ELABORACIÓN:

 

Pongo unos dos dedos de salsa de soja en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes, menos el solomillo.

Bato bien junto con medio vaso de agua.

Pongo los solomillo y la salsa en un recipiente por lo menos 1 hora.

Corto el solomillo gordito, lo doro vuelta y vuelta, añado la salsa.

Para que la salsa espese añado una cucharita de maizena que he mezclado con un poco de agua fría.

Cuando empieza a hervir saco el solomillo para que no se quede seco y dejó espesar la salsa.

Una vez esta espesa se la pongo por encima al solomillo y a comer.

 

 

Postre

 

 

 TRUFAS​

 

 

[Img #8290]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

200 gr chocolate negro

150 gr leche confesada

1 cda mantequilla

1 xupito Brandy

DECORAR-> colacao o neskuiq

 

 

ELABORACIÓN:

 

A baño María pondremos el chocolate a fundir cuando ya esté derretido le he haremos la leche condensada y remover con varillas, echaremos la mantequilla junto con él coñac y retiraremos del fuego.

Lo echaremos a un bol hasta que se enfríe y ala nevera.

Cuando ya esté bastante frío con una cda de café se van haciendo bolitas y la podéis rebozar por virutas, o galletas trituradas o bien chocolate el polvo.

 

 

 

 

 

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