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José Luis Sánchez
Miércoles, 14 de febrero de 2018
Día 14 de febrero

¡BUEN PROVECHO!

Guardar en Mis Noticias.

En este día de los enamorados y en el de dos de los seis patrones de Europa; San  Cirilo y San Metodio, quiero felicitar además a:  Nostriano, Elecaudio, Zenón, Ammonio, Cirión, Casiano, Agatón, Próculo, Filemón y Auxencio.

 

Tal día como hoy, pero de…

1349. En la ciudad de Estrasburgo en Francia tiene hoy lugar la “Matanza de San Valentín”. Cerca de 2.000 judíos son quemados vivos por sus vecinos que les atribuyen la responsabilidad de la epidemia de peste negra que padecen

1502. En Castilla, los Reyes Católicos dictan una ley por la que se obliga a los musulmanes mudéjares a elegir entre el bautismo o el exilio.

1779.  El explorador y navegante inglés James Cook  muere en un enfrentamiento con los indígenas de las islas Sandwich.

1879. Chile ocupa militarmente el puerto boliviano de Antofagasta. Esto da comienzo a la Guerra del Salitre entre Chile y la alianza boliviano-peruana por los terrenos salitreros del desierto de Atacama. La guerra la ganará Chile, firmándose la paz en 1883 mediante el tratado de Ancón, perdiendo Bolivia su única salida al mar.

1929. Otra "matanza del día de San Valentín", esta vez en Chicago durante los años de la Ley Seca. Miembros de la banda de Al Capone acribillan a tiros  a siete miembros de la banda de George Moran.

1939. En Hamburgo se bota el acorazado de guerra Bismarck, de 260 metros de eslora y un desplazamiento de 50.900 toneladas. con el fin de ser el buque insignia de la flota de superficie alemana

1946. En la Universidad de Pennsylvania se presenta la ENIAC (Electronic Numerical Integrator and Computation), la primera computadora electrónica digital de alta velocidad. Gracias a sus 18.000 válvulas de vacío, puede realizar varios cientos de operaciones por minuto. La máquina pesa 30 toneladas y ocupa una superficie de 120 metros cuadrados.

 

[Img #9505]De vuelta a Cartagena, tal día como hoy en…

 

1710.  En vista de la falta de recursos del Ayuntamiento, el Rey decide otorgar beneficios al consistorio sobre el consumo en la ciudad.

1753.  Se bota la fragata Perla. Y al día siguiente se botaría la fragata Dorada, cada una con una dotación de 180 hombres.

1771.  Botadura del navío San Joaquín, de 70 cañones, construido en el Arsenal de Cartagena.

1827.  Un gran temporal azota las costas de Cartagena.

1937.  Se envían desde Cartagena otras 202 cajas, de 65 kilos cada una, llenas de oro con destino al Ministerio de Hacienda, en Valencia.

El oro era la reserva del banco de España, que desde principios de la guerra está guardado en 10.000 cajas de municiones en los polvorines de la Algameca, e irá saliendo poco a poco con diferentes destinos para pagar el armamento de la República

1995.  El Tren Correo sale por última vez de Cartagena.

 

Hoy quiero invitar a los lectores de esta sección que nos siguen desde fuera de la Trimilenaria a venir a conocernos. Un buen momento puede ser Semana Santa por elemplo. Para ello no hace falta aprender lengua ninguna, aunque sí me permitirán que les diga abonico (dicho con suavidad) algunas “cosicas” que les van a ser útiles.

Por supuesto comienzo con lo importante; la hora de comer. Como no puede ser de otra manera les recomiendo los michirones, habas secas cocidas con… Mejor los piden y me dicen. También, si se acercan a Cartagena en temporada,  les recomiendo unos pésoles, ya sean crudos o en tortilla, hablamos de guisantes. Las habas frescas y crudas son otra delicatesen y si van acompañadas de unas “rodajicas” de bonito seco… insuperable.  O una empanadilla “prepará”, que no es más que una empanadilla de atún abierta y reforzada con un pegote de ajo (alioli) y un aladroque en vinagre, o lo que es lo mismo un boquerón.

Por supuesto el famoso Caldero del Mar Menor que, como muchos platos, tiene su origen en una comida de humildes pescadores para aprovechar el pescado que capturaban y que tenía escaso valor comercial. Otro manjar, insólito en otras aguas, es el Mújol, del Mar Menor por supuesto. Este pescado despreciado en muchos sitios, incluso aquí si no es del Mar Menor, adquiere cocinado a la sal la categoría de manjar. Y por supuesto, la Dorada y la Lubina a la sal quitan el sentido. El truco de cocinar pescados a la sal estriba en que; una vez hecho el lecho de sal donde descansa el pez apropiado, no todos valen, se le entierra completamente en sal gorda, dejándole un ojo sin cubrir, al cabo de un rato en el horno, la costra de sal se habrá vuelto dura y el ojo de nuestro pez, blanco. Es el momento de sacarlo del horno y,  golpeando su sepulcro desenterrarlo con cuidado procurando no romper la piel y… a disfrutar.

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