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Viernes, 17 de noviembre de 2017

Patatas rellenas de atún / Huevos a la española

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Comida 

 

[Img #4856]PATATAS RELLENAS DE ATUN

 

INGREDIENTES:

 

Atún

 

Patatas

 

Sal

 

Huevo

 

Pan Rallado

 

Aceite de Oliva

 

ELABORACIÓN:

 

Lo primero, poner a hervir las patatas peladas en una olla con agua caliente y sal... cuando estén blandas, las apartáis y hacéis un puré; dejar que se enfrié.

 

Cuando el puré este frío y podáis manejarlo, hacer bolas, de un tamaño más grande que unas albóndigas y rellenarlas con el atún (abriendo un poco, ayudado con el dedo mismo), volver a cerrar la bola con las dos manos.

 

Seguidamente, pasar por huevo, y pan rallado... y freír, a ser posible en freidora muy caliente y que cubra bien la bola.

 

Se suele servir acompañada de una salsa de alioli...

 

 

CENA

 

 

HUEVOS A LA ESPAÑOLA… hoy toca cena patriota, como Dios manda

 

[Img #4857]INGREDIENTES:

 

8 huevos

 

1 lata de 200 gr. de bonito al natural

 

4 cucharadas de mayonesa o de aceite

 

2 tazas de tomate frito espeso

 

Sal

 

ELABORACIÓN:

 

Paso 1: Cocer los huevos durante 10 minutos para que estén duros, meterlos en agua fría para que se enfríen y se puedan pelar con más facilidad. Cortarlos a la mitad y sacar las yemas.

 

Paso 2: Abrir la lata de bonito, escurrirla, mezclarla con la mitad de las yemas, la mayonesa o el aceite, sazonar y rellenar los medios huevos con esta pasta. Colocarlos extendidos en una fuente con el relleno hacia abajo.

 

Paso 3: Pasar las yemas por el chino (para que queden como gusanillos sobre un papel), con cuidado de que no se rompan y cubrir los huevos formando rayas, alternando la yema y la salsa de tomate.

 

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1 Comentario
Fecha: Miércoles, 6 de septiembre de 2017 a las 20:04
Olga
Qué rico! Fácil y práctico

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