Aviso sobre el Uso de cookies: Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del lector y ofrecer contenidos de interés. Si continúa navegando entendemos que usted acepta nuestra política de cookies. Ver nuestra Política de Privacidad y Cookies
►w_adblock_title◄

►w_adblock_intro◄

►w_adblock_explain◄

►w_adblock_closed_btn◄

RSS de la sección Las recetas de Mariajo [RSS Las recetas de Mariajo]

Viernes, 15 de diciembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

JAMÓN DE YORK RELLENO DE HUEVO HILADO.MERLUZA CON LANGOSTINOS Y GULAS AL HORNO.TRONCO DE NAVIDAD

Entrante   JAMÓN DE YORK RELLENO DE HUEVO HILADO                           INGREDIENTES:   2 lonchas jamón york por persona huevo hilado.   ELABORACIÓN:   Cada loncha de jamón cortada en rectángulos se van enrollando rellenas de huevo hilado y se pinchan con un...

Jueves, 14 de diciembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

CUCHARILLAS DE HUEVOS DE CODORNIZ CON GULAS.DORADA A LA SAL.TRUFAS DE CHOCOLATE AL MICROONDAS-

Entrante   CUCHARILLAS DE HUEVOS DE CODORNIZ CON GULAS.​                                                               INGREDIENTES:     Cebolla  Pimiento  Aceite  Gulas  Sal  Huevos de codorniz   ELABORACIÓN:     Se...

Martes, 12 de diciembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO.

CANAPÉS DE PATATAS HUEVOS DE CODORNIZ Y JAMÓN.RAPE EN POLVO DE SETAS.MILHOJAS DE CREMA RELLENAS DE FRESA

  Entrante         CANAPÉS DE PATATAS HUEVOS DE CODORNIZ Y JAMÓN                         INGREDIENTES:   2 patatas alargadas 12 huevos de codorniz 6 lonchas de jamón serrano Aceite para freír         ELABORACIÓN:       Pelar y cortar las...

Jueves, 7 de diciembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

TARTAR DE RAPE Y MANGO.TRUFAS DE ALMENDRAS Y ARÁNDANOS .

Entrante    TARTAR DE RAPE CON MANGO                         INGREDIENTES:     400 g de rape 1 pimiento rojo 1 cebolleta 2 mangos maduros 3 limas 50 ml de aceite de oliva virgen extra 4 patatas grandes Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) 50 g de...

Martes, 5 de diciembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

CANAPÉS CON QUESO DE CABRA .LECHAZO AL HORNO. NATILLAS DE TURRÓN.

Entrantes:   CANAP​ÉS CON QUESO DE CABRA                   INGREDIENTES:   Queso de cabra Pan de molde Miel Mermelada de grosellas Queso philadelphia   ELABORACIÓN:     Cortamos en 4 cada rebanada de pan de molde y retiramos los bordes. Precalentamos el horno a...

Viernes, 1 de diciembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

Bombones salados. Merluza en fondo de jamón con espárragos verdes al dente. Flan de Turrón.

Menús navideños, elaborados por Mariajo Ruiz.

Miércoles, 29 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

CABRACHO AL HORNO CON GULAS Y ENSALADA CON PIMIENTOS, ATÚN Y HUEVO DURO

Comida   CABRACHO AL HORNO CON GULAS                                         INGREDIENTES:   2 cabrachos (cabraroca) 2 patatas hermosas 1/2 cebolla 3 dientes ajo 1 chorrito Vino blanco Aceite Sal   ELABORACIÓN:   En una fuente para horno y con un...

Lunes, 27 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

HOJALDRE RELLENO DE SOBRASADA CON MIEL Y PIZZA CASERA

Comida   HOJALDRE RELLENO DE SOBRASADA Y MIEL​                 INGREDIENTES:    12 Hojaldritos de tamaño pequeño  50 Gramos de Sobrasada  1 Cucharada sopera de Miel   ELABORACIÓN:   Estiramos las láminas de hojaldre, cortamos bases redondas y algunas tiras en...

Jueves, 23 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

ALCACHOFAS AMONTILLADAS Y HUEVAS ALIÑÁS

Comida     ALCACHOFAS AMONTILLADAS   INGREDIENTES:                1 Kg. De alcachofas 3 ajos 100 ml. De aceite de oliva 150 grs. De lomo de cerdo Azafrán en hembra 1 vasito de vino blanco (a poder ser  De Montilla-Moriles) 1 ramita de hierbabuena 2 cucharadas de Maizena 2 ó 3...

Martes, 21 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

PAELLA A LA LEÑA Y ESGARRAET VALENCIANO

Comida   PAELLA VALENCIANA A LA LEÑA   INGREDIENTES:   (Para 4 personas)   400 gramos arroz Medio pollo Medio conejo 4 tomates de rallar 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1/4 de kilo de judía verde 200 gramos de habas Pimentón Azafrán   ELABORACIÓN:     Lo primero...

Viernes, 17 de noviembre de 2017

Patatas rellenas de atún / Huevos a la española

  Comida    PATATAS RELLENAS DE ATUN   INGREDIENTES:   Atún   Patatas   Sal   Huevo   Pan Rallado   Aceite de Oliva   ELABORACIÓN:   Lo primero, poner a hervir las patatas peladas en una olla con agua caliente y sal... cuando estén blandas, las apartáis y hacéis un...
¡Deje su comentario! | 1 comentarios

Miércoles, 15 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

BACALAO A LA RIOJANA Y PROVOLONE CON TOMATE Y ORÉGANO

Comida   BACALAO A LA RIOJANA         INGREDIENTES: 2 Filetes de Bacalao desalado  2 Unidades de Cebollas pequeñas  ½ Unidad de Pimiento verde  ½ Unidad de Pimiento rojo  5 Unidades de Tomates maduros  3 Cucharadas soperas de Aceite de oliva  4 Dientes de Ajo  2 Hojas...

Lunes, 13 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

SANGRE ENCEBOLLADA Y CHAMPÑONES RELLENOS DE JAMÓN

Comida   SANGRE ENCEBOLLADA         INGREDIENTES: 1/2 kilogramo de sangre de pollo (la encontrarás en algunos supermercados o en las carnicerías) Pimienta negra Laurel Sal 3 cebollas 4 o 5 dientes de ajo 200 ml. de vino blanco Aceite de oliva Agua ELABORACIÓN:  En primer...

Jueves, 9 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

TRUCHAS AL HORNO Y SALPICÓN DE MARISCOS

Comida​     TRUCHA AL HORNO   INGREDIENTES:     2 truchas Arco Iris (500-600 gr.) 2 lonchas de jamón serrano 4 pimientos rojos/verdes (ya asados) 2 patatas medianas 2 dientes de ajo 1 chorro de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Perejil fresco picado Sal fina (al...

Martes, 7 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

PULPO A LA CARTAGENERA Y EMPAREDADOS DE SALMÓN Y AGUACATES

      Comida             PULPO A LA CARTAGENERA         INGREDIENTES: Pulpo 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 4 cuchradas de vinagre de módena Zumo de limón pequeña Sal   ELABORACIÓN: Una vez tenéis el pulpo cocido es bien sencilla, tan solo tenéis que...

Viernes, 3 de noviembre de 2017

Recetas de Mariajo

Lomo al estilo Mariajo / Tortilla de patatas con cebolleta

  COMIDA   LOMO AL HORNO ESTILO MARIAJO   INGREDIENTES:   1/2 k de cinta de lomo entera   2 cabezas de ajos   Vino blanco   Pimienta negra   Aceite de oliva virgen   sal   1 bote de salsa” Chumichurri” (si no encontráis esta salsa, no pasa nada)   Hoja de Laurel  ...
¡Deje su comentario! | 2 comentarios

Martes, 31 de octubre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

GACHAS CORDOBESAS Y TORTITAS DE BERENJENAS

           Comida   GACHAS CORDOBESAS (Para el día de todos los Santos) Son unas gachas riquísimas, una tradición en Córdoba que se hace para el día de todos los santos. Mi abuela Cordobesa, las hacia buenísimas....   INGREDIENTES:   2 vasos de azúcar 1 vaso y 1/ 2 de harina...

Viernes, 27 de octubre de 2017

DORADA A LA SAL y CANAPES VARIADOS

  Comida   DORADA A LA SAL   INGREDIENTES: (para 4 personas)   2 kg de sal gorda 1 vasito de agua     ELABORACIÓN:   En una fuente de horno se prepara un lecho con sal gorda. Sobre él se coloca la dorada ya vacía y limpia, presionando un poco sobre la sal, y se cubre el...

Miércoles, 25 de octubre de 2017

Recetas de Mariajo

GAMBAS “AL PIL PIL” y CARACOLES EN SALSA DE ALMENDRAS

  Comida   GAMBAS “AL PIL PIL”   INGREDIENTES: Unas 40 gambas frescas y peladas (a ser posible capturadas en Huelva o Cádiz) 5 o 6 dientes de ajo Perejil Guindilla Pimentón Aceite de oliva virgen Sal   ELABORACIÓN:   Pica el ajo, un poco de guindilla (añade más o menos...

Lunes, 23 de octubre de 2017

MUSLITOS DE POLLO/HUEVOS FRITOS CON PATATAS “ALIÑÁS Y JAMON SERRANO

  Comida   MUSLITOS DE POLLO SOBRE PATATAS PANADERAS AL HORNO   INGREDIENTES:   Muslos de pollo (6 y 8, según tamaño) Patatas Ajo Sal Perejil Aceite de Oliva virgen Vino Blanco   ELABORACIÓN:   Se trituran los ajos, junto al perejil y el vino en la batidora. En un bol...

Jueves, 19 de octubre de 2017

COCIDO GALLEGO /HUEVOS CON BECHAMEL

  COMIDA COCIDO GALLEGO INGREDIENTES: 1/2 kg. de garbanzos – 2 repollos grandes – 2 manojos de grelos – 1/4 kg de tocino – 1/4 kg de panceta – 1/2 kg de costillas – 1/2 kg de lacón – 1/2 kg pollo troceado – 3 chorizos – Huesos de jamón – 4 patatas – 2 cucharadas de...

Martes, 17 de octubre de 2017

CALAMARES RELLENOS A LA ANDALUZA

  INGREDIENTES: 4 Calamares de ración 2 Huevos cocidos 1 Cebolla picada pan rallado 100 ml de vino blanco 1 Cucharada de Perejil picado Cebollino picado (opcional) 3 Dientes de ajo 100 ml de vino blanco Nuez moscada Pimienta     ELABORACIÓN:   Limpiamos los calamares...

Viernes, 13 de octubre de 2017

Pastel de salmón ahumado / Tomates rellenos

    COMIDA   PASTEL DE SALMON AHUMADO   INGREDIENTES:   24 rebanadas pan de molde sin corteza 600 gr. de salmón ahumado 500 gr. de palitos de cangrejo 5 pepinillos en vinagre Mayonesa   ELABORACIÓN:   Hacemos una pasta con mayonesa y los palitos de cangrejo, los pepinillos...

Martes, 10 de octubre de 2017

Arroz al horno / Macarrones en microondas

    Comida   Arroz al horno, “Arròs al forn” es el nombre que recibe en valenciá   INGREDIENTES:          Arroz redondo        Costillas de cerdo   Patatas   Pimentón dulce   Una cabeza de ajos           Morcilla     Chorizo    Garbanzos           Tomate...

Viernes, 6 de octubre de 2017

Conejo al ajillo / Crema de calabacín

  Comida     CONEJO AL AJILLO   INGREDIENTES:   1/2 conejo   1 cabeza de ajos   1 vaso de vino blanco   1 guindilla (sólo si no comen los niños)   1 cucharadita de tomillo   Aceite de oliva virgen extra   Sal   ELABORACIÓN:   Freímos el conejo con 4 cucharadas de...

Miércoles, 4 de octubre de 2017

Pastel de carne / Hamburguesas caseras

  Comida     PASTEL DE CARNE GRATINADO CON QUESO     INGREDIENTES:   600 gr. carne picada de ternera   1 cebolla   Patatas para hacer puré o (1 paquete de puré de patatas en polvo)   250 ml. de leche   1/2 litro agua   3 cucharadas de aceite de oliva   1 cucharada...

Lunes, 2 de octubre de 2017

Estofado / Patatas a lo pobre con huevos fritos

  Comida     ESTOFADO DE TERNERA   INGREDIENTES:   Carne de Ternera   Cebolla   Pimiento Verde   Cabeza de Ajo   Zanahorias   Tomate Maduro   Aceite Oliva Virgen Extra   Sal   Pastilla Caldo concentrado   Pimentón Dulce   Pimienta Negra   Ajo en Polvo  ...

Jueves, 28 de septiembre de 2017

Puchero andaluz / Campero malagueño

    Comida   PUCHERO ANDALUZ CON SU PRINGÁ   INGREDIENTES:   ½ pollo   Trozo Jarrete (carne de ternera)   Tocino ibérico entreverado   Chorizo   Morcilla   Patatas   Calabaza   Habichuelas verdes   Garbanzos   1 Puerro   1 Nabo   2  Zanahorias   1  Apio...

Martes, 26 de septiembre de 2017

Fideos a la malagueña / Tortilla de gambas con cebollino

    Comida   CAZUELA DE FIDEOS MALAGUEÑA   INGREDIENTES:   1/2 Kg de fideos gordos   1/2 Kg de almejas   1/2 Kg de gambas no muy grandes   Pimiento verde   Cebolla   Ajo   2 Tomates maduros   2 Patatas   2 Alcachofas (si queréis las añadís en el momento de las...

Viernes, 22 de septiembre de 2017

Carrillada de cerdo ibérico / Sopa de alcachofas

  Comida   CARRILLADA DE CERDO IBERICO   INGREDIENTES:   Carrillada   Ajo   Aceite de Oliva   Laurel   Cebolla   Zanahoria   Pimentó Dulce   Tomillo Romero   Comino molido   Orégano   Tomate frito (opcional)   Demi-glas   ELABORACIÓN:   Quitar la fibra...

Miércoles, 20 de septiembre de 2017

Albondigas en salsa de tomate casero / Brazo de jamón y atún

  Comida     ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE CASERO   INGREDIENTES:   1/2 Kg de carne picada de cerdo   1 lata de tomate natural triturado de 500 g   Cebolla   Azúcar   Sal   Ajo   Perejil   Orégano   Aceite oliva virgen   Salsa Tomate:   En la olla rápida, ...

Miércoles, 13 de diciembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

TORTAS PATATAS CON ANCHOAS,BOQUERONES Y PIMIENTOS.RAPE EN SALSA VERDE (CELIACOS).PASTEL CORDOBÉS

Entrante     TORTAS PATATAS CON ANCHOAS,BOQUERONES Y PIMIENTOS                                             INGREDIENTES:   Tortas: 1 patata grande aceite para engrasar la sartén sal Relleno: 8 anchoas 8 boquerones en vinagre sin aliñar 1 lata pequeña...

Lunes, 11 de diciembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

CANAPES VARIADOS. PALOMETA AL MORILES. PESTIÑOS.

Entrantes     CANAPES VARIADOS​                                                         Quiero presentaros unos canapés muy sencillos y asequibles por si váis buscando ideas y os pueden servir de ayuda. Su nota común es la sencillez en la...

Miércoles, 6 de diciembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO. LECHAZO ASADO-

CANAPÉ DE JAMÓN DE PATO CON VIRUTAS DE FOIE Y ACEITE DE ALBAHACA. PICANTONES GUISADOS CON DÁTILES Y CIRUELAS.CREMA DE TURRÓN Y QUESO MASCARPONE

Entrantes     CANAPES DE JAMÓN DE PATO CON VIRUTAS DE FOIE Y ACEITUNAS​ DE ALBAHACA                                       INGREDIENTES:   1 paquete de jamón de pato Tostaditas de canapé Aceite de oliva Sal Albahaca Pimientos de piquillo Paquete de foie...

Lunes, 4 de diciembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

DÁTILES RELLENOS. CODILLOS ESTILO ALEMÁN CON PURÉ DE PATATAS- FLAN CARAJILLO DE BAILEYS

Entrantes   DÁTILES RELLENOS​                           INGREDIENTES:       20 dátiles 500 gr de ricotta 20 cl de crème fraiche 20 cl de sirope de arce (opcional) 50 gr de pistachos naturales Sin sal.     ELABORACIÓN:     Mezclamos en un bol la creme...

Jueves, 30 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

Canutillos de Jamón Serrano, queso y membrillo. Solomillo con salsa de foie. Fresas con nata-

Menús especiales para Navidad, elaborados por Mariajo Ruiz.

Martes, 28 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

PASTEL DE PATATAS VERDURAS Y MERLUZA Y ENSALADA LIGERA PARA CENAR

Comida   PASTEL DE PATATAS VERDURAS Y MERLUZA             INGREDIENTES:    2 patatas medianas 3 huevos 1 calabacín 2 zanahorias 250g. espinacas 2 filetes de merluza Espárragos verdes frescos Guisantes Sal y pimienta 1 chorrito leche evaporada 2 cdas aceite de...

Viernes, 24 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

DELICIAS DE HOJALDRE CON PIMIENTOS VERDES Y JAMÓN SERRANO. SÁNDWICH DE POLLO CON SALSA DE YOUGURT

Comida     DELICIAS DE HOJALDRE CON PIMIENTOS VERDES Y JAMÓN SERRANO         INGREDIENTES:      1 plancha de hojaldre      -   jamón serrano el lonchas      -   pimientos verdes      -   1 huevo   ELABORACIÓN:   Partimos los pimientos en trozos grandes y los freímos....

Miércoles, 22 de noviembre de 2017

RECETAS DE MARIAJO

ALBÓNDIGAS DE ATÚN Y ADOBITOS SEVILLANOS

Comida     ALBÓDIGAS DE ATÚN     INGREDIENTES:   Merluza pan rallado Huevo  Cebolla  Ajo Sal Pimienta  Nuez moscada  Hoja de laurel Brandy  Vino blanco  Aceite de oliva Azafrán   ELABORACIÓN:     Desmenuzar la merluza y preparar una masa con el pescado el huevo...

Lunes, 20 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

PATATAS ESTOFADAS CON CAZÓN Y PAPILLOTE DE MERLUZA

Comida   PATATAS ESTOFADAS CON CAZÓN       INGREDIENTES: 1 kg cazón 1 1/2 patatas 1 pimiento verde 1 cebolla 2 tomates maduros (pelados) 6 dientes ajos 1 sobre azafrán o sazonadory Fumet de pescado Sal Aceite OVE   ELABORACIÓN:   Hacer un refrito con el pimiento,...

Jueves, 16 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

GARBANZOS CON ESPINACAS Y ALBONDIGAS DE BACALAO Y EMPANADILLAS RÁPIDAS AL HORNO

Comida           GARBANZOS CON ESPINACAS  Y ALBONDIGAS DE BACALAO   INGREDIENTES: 350 Gramos de Garbanzos  500 Gramos de Espinacas  1 Unidad de Cebolla  2 Unidades de Patatas  2 Unidades de Zanahorias  1 Unidad de Huevo duro  10 Hebras de Azafrán de pelo  1 Rama de...

Martes, 14 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

FLAMENQUINES Y AGUACATES RELLENOS

  Comida     FLAMENQUIN CORDOBÉS   Los flamenquines son un plato típico cordobés. Yo para esto soy muy purista, porque el verdadero flamenquín, sólo  lleva filetes de cerdo y relleno de jamón serrano, lo demás como diría mi abuela, son “modernuras…”   Hay que tener en cuenta que...
¡Deje su comentario! | 1 comentarios

Viernes, 10 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

RAPE A LA MALAGUEÑA Y CANELONES RELLENOS DE SETAS

Comida       RAPE A LA MALAGUEÑA   INGREDIENTES: 1 kilo de rape 1 cebolla 4 cucharadas soperas de aceite 12 almendras tostadas 1/2 kilo de tomates 1 rebanada de pan Unas hebras de azafrán Ajo Perejil fresco Sal   ELABORACIÓN: Cortaremos al rape en rodajas y las...

Miércoles, 8 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

PATATAS RELLENAS DE ENSALADILLA RUSA Y ESPARRAGOS AL HORNO CON JAMON

  Comida                 PATATAS RELLENAS DE ENSALADILLA RUSA   INGREDIENTES:   5 patatas medianas 3 huevos 150 g de atún en conserva 200 g de pimientos del piquillo asados 150 g de maíz dulce 150 g de aceitunas rellenas 100 g de pepinillos en vinagre 200 g de...

Lunes, 6 de noviembre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

MICHIRONES DE CARTAGENA Y ENSALADA DE AGUACATES

  Comida                      MICHIRONES DE CARTAGENA   INGREDIENTES: 1/2 kilo de habas secas3 o 4 huesos de jamón . 3 o 4 trocitos de jamón 8 trocitos de chorizo 4 trocitos de panceta 3 hojas de laurel 4 o 5 patatas pequeña 1 cucharada sopera de pimentón dulce o picante 3...

Jueves, 2 de noviembre de 2017

RECETAS DE MARIAJO

BUÑUELOS DE BACALAO DE CARTAGENA

Comida     BUÑUELOS DE BACALAO DE CARTAGENA   INGREDIENTES:     500 gr harina 1 sobre levadura seca, Maizena 1 vaso 1/2 agua templada 2 dientes ajo, perejil, migas de bacalao desalado 150 gramos 1 poco de colorante alimentario Aceite para freír   ELABORACIÓN:...

Lunes, 30 de octubre de 2017

Recetas de Mariajo

CONEJO AL AJO CABAÑIL y ENSALADA CARTAGENERA DE CASA

    Comida   CONEJO AL AJO CABAÑIL INGREDIENTES: 1 conejo limpio de 1'3 kilo aproximadamente, su hígado, 4 ajos gruesos, 2 tostadas de pan, 2 ramitas de perejil, un vaso de vino blanco (3/4) y vinagre (1/4), 1-2 hojas de laurel, pimienta negra, aceite de oliva, agua y sal.  ...

Jueves, 26 de octubre de 2017

Recetas de Mariajo

URTA A LA ROTEÑA y PALOMETA AL MORILES

  Comida   URTA A LA ROTEÑA INGREDIENTES: Una Urta de 1,5 kg 1 cebolla 4 tomates maduros 3 dientes de ajo 1 guindilla verde 1 guindilla roja 1 copa de jerez fino 100 g de harina 1 tacita de pan rallado 1/2 de fumet 2 hojas de laurel 1 taza de aceite de oliva sal...

Martes, 24 de octubre de 2017

LAS RECETAS DE MARIAJO

PATATAS GUISAILLAS Y ROSADA FRITA CON ALIOLI

Comida   PATATAS GUISAILLAS   INGREDIENTES:   1 kg. de patatas 1 vaso de aceite (solo se gastarán 8 cucharadas porque el resto se recupera) 1 cucharadita de cominos 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de pimentón 2 vasos de caldo 1 huevo sal.  ...

Viernes, 20 de octubre de 2017

HOJALDRE RELLENO/LOMO DE CERDO CARAMELIZ

  Comida HOJALDRE RELLENO DE CARNE PICADA Y CHAMPIÑONES INGREDIENTES: 150 g de champiñones Una cebolla Un tallo de apio 300 g de ternera picada Un diente de ajo Una cucharadita de salsa de soja Una cucharada sopera de concentrado de tomate Un huevo 50 g de pan rallado 2...

Miércoles, 18 de octubre de 2017

CHORIZOS HERVIDOS EN VINO / NUGGETS DE POLLO CASERO PARA NIÑOS

  COMIDA CHORIZOS HERVIDOS EN VINO   INGREDIENTES 1 kg de chorizos frescos Laurel Ajos Vino Seco de la tierra Aceite puro de Oliva virgen   ELABORACIÓN: En una sartén con aceite puro de Oliva Virgen, se pica casi una cabeza de ajos, cuando estén dorados se añaden los...

Lunes, 16 de octubre de 2017

Crema de calabaza / Ensalada César

    Comida     CREMA DE CALABAZA   INGREDIENTES:   200 gramos  de calabaza   200 Gramos de cebolla   500 Mililitros de Agua   1 Pastilla de Caldo de pollo   1 Chorro de Aceite de oliva   Crema de leche   ELABORACIÓN:   Para elaborar este puré de calabaza,...

Miércoles, 11 de octubre de 2017

Tostas de queso con salmón / Patatas gratinadas con queso y bacon

  COMIDA   TOSTAS DE CREMA DE QUESO CON SALMON AHUMADO   INGREDIENTES:   1 barra de pan rústico 100 gr. de salmón ahumado Cebollino  Aceite de oliva Queso crema, al gusto Una rama de eneldo   ELABORACIÓN:   Para preparar una deliciosa TOSTA de crema de queso y salmón ahumado,...

Lunes, 9 de octubre de 2017

Potaje de garbanzos / Andresitos

    Comida   POTAJE DE GARBANZOS CON HINOJOS   Cena   ANDRESITOS MALAGUEÑOS  

Jueves, 5 de octubre de 2017

Salmorejo / Filetes rusos

    Comida   SALMOREJO   INGREDIENTES:   Para cuatro personas   250 gr de pan asentado   3 Tomates maduros y grandecitos   1 Vaso de aceite de Oliva virgen extra   1 Pimiento verde no muy grande   1 Ajo   1 Pizca de sal   Guarnición:   3 Huevos cocidos  ...

Martes, 3 de octubre de 2017

Jibia en salsa / Habas con jamón

  Comida   JIBIA EN SALSA ESTILO MALAGUEÑO   INGREDIENTES:   Jibia (puede ser congelada), también se conoce como Sepia   2 Tomates maduros   1 Pimiento verde   1 Cebolla   1 Puerro   Ajo   Aceite Oliva Virgen   1 Pastilla de caldo concentrado de pescado   Sal  ...

Viernes, 29 de septiembre de 2017

Albondigas en salsa de almendras / Ensalada de espinacas

  Comida     ALBONDIGAS EN SALSA DE AMENDRAS   INGREDIENTES:   1 Kg de cebollas frescas dulces   Vino montilla moriles Córdoba   Almendras   Rebanada de pan duro frita   Hoja de Laurel   Pimenton dulce   1/2 Kg de carne picada de Cerdo   1/4 Kg de carne picada de...

Miércoles, 27 de septiembre de 2017

Gazpachuelo malagueño / Croquetas de gambas

  Comida   GAZPACHUELO MALAGUEÑO   INGREDIENTES:   Arroz   Agua   Huevo   Patatas   Gambas   Rosada   Almejas     Este plato, típico de Málaga, tiene muchas variantes, desde la más sencilla, a lo que tú le quieras añadir. Yo siempre le pongo un poquito de gambas y...

Lunes, 25 de septiembre de 2017

Macarrones gratinados / Canapés variados

  Comida     MACARRONES GRATINADOS     Esta receta es ideal para niños...     INGREDIENTES:   1/2 Paquete de macarrones   Salsa tomate   Bechamel   Queso rallado   ¼ Carne picada de cerdo   Cebolla   ELABORACIÓN:   Fríes la cebolla, le añades la carne y cuando...

Jueves, 21 de septiembre de 2017

Sopa de espárragos / Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Comida     SOPA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS   No debemos confundirlo con los espárragos verdes que suele haber todo el año en los mercados, los trigueros son más finos, más largos y su textura y amargor diferente   INGREDIENTES:   1 buen manojo de espárragos trigueros " 400 grs...
La Tribuna de Cartagena • Términos de usoPolítica de PrivacidadMapa del sitio
© 2017 • Todos los derechos reservados
Powered by FolioePress